独身男性

江戸の庶民の食生活

江戸の独身男たちは何を食べていた?屋台・煮売屋・居酒屋が支えた食生活

江戸の町では、男性の七割が独身。彼らはどのように食事をしていたのか?屋台、煮売屋、居酒屋、そして長屋の小さなかまど――。史料から見る江戸の“食の知恵”をたどります。