江戸の庶民の食生活 江戸の独身男たちは何を食べていた？屋台・煮売屋・居酒屋が支えた食生活
江戸の町では、男性の七割が独身。彼らはどのように食事をしていたのか？屋台、煮売屋、居酒屋、そして長屋の小さなかまど――。史料から見る江戸の“食の知恵”をたどります。
江戸時代
江戸の庶民の食生活 
江戸時代庶民レシピ 江戸の台所に学ぶ｜庶民が愛した惣菜レシピ10選
冷蔵庫も電子レンジもなかった江戸時代。それでも庶民の食卓には、旬の恵みを生かした美味しいお惣菜が並んでいました。この記事では、現代の台所でも簡単に作れる「江戸風の定番おかず」を10品紹介。素材の味を大切にした素朴な味つけは、心まであたたかくしてくれます。
江戸の商い 江戸時代の食材屋と食器屋の世界
江戸時代の町を歩けば、軒を連ねる八百屋、魚屋、豆腐屋、さらには天秤棒を担いだ行商人の声が飛び交います。どんなものが売られ、どのように人々の台所へ届いていたのか。今回は、江戸の食材屋や食器屋の姿を紐解きながら、当時の町のにぎわいと庶民のくらしをのぞいてみましょう。
江戸の茶屋文化 江戸の男心をつかんだ、庶民茶屋の看板娘たち
江戸時代、町の茶屋で愛され続けた「茶立女（ちゃたておんな）」。団子や甘酒よりも、その笑顔に惹かれて客が通ったとも言われる彼女たちは、時に恋の対象に、時に癒しの存在に──。庶民の生活を支え、粋な江戸文化を陰で彩った、茶立女たちの知られざる魅力と生き方を掘り下げます。
江戸の茶屋文化 江戸遊郭文化の始まりと見世茶屋の役割｜戦国の女性たちと茶屋文化
戦国の乱世を生き抜いた女性たちが、江戸初期の茶屋や遊郭文化の礎となっていたことをご存知ですか？『将軍』で描かれた家康と見世茶屋のやり取りのように、江戸初期の茶屋文化は、政治・外交・女性のサバイバルが交差する場でした。本記事では、江戸遊郭文化の源流と女性たちの役割を、歴史と文化の視点から深掘りします。
江戸の茶屋文化 遊郭文化──江戸の夜を彩った“華と影”の世界
江戸時代の遊郭は、単なる歓楽街以上に町人文化や芸能が花開く特別な空間でした。この記事では、遊郭が果たした役割や、そこに広がる“華と影”の世界を深掘りします。
江戸の茶屋文化 江戸の見世茶屋とは？遊郭文化と結びついた“艶の玄関口”を深掘り｜茶屋文化シリーズ第2弾
江戸の茶屋文化の中でも、特に吉原遊郭とのつながりが深かったのが「見世茶屋（みせぢゃや）」です。お茶を飲みながら遊女を選び、逢瀬の前段階を過ごす“玄関口”としてのこの茶屋は、艶やかな江戸の裏文化を象徴する場所でした。今回は、そのしくみや時代劇に描かれる姿から、見世茶屋の実像に迫ります。
江戸の茶屋文化 江戸の風流茶屋とは？花見・月見を楽しむ粋な大人の社交場｜時代劇で見る江戸の四季と茶屋文化
江戸の町に点在していた数々の茶屋の中でも、花見や月見などの自然を楽しむために設けられた「風流茶屋」は、町人たちの粋と情緒を象徴する場所でした。本記事では、四季を味わう大人たちの茶屋文化「風流茶屋」を、時代劇の名場面や当時の食文化とともにご紹介します。
江戸の茶屋文化 江戸の茶屋文化──庶民の憩いと風流の交差点
江戸時代の町を歩けば、そこかしこに見かけたのが「茶屋」。団子や甘酒で一服する素朴な茶屋から、芸者や遊女と語らう華やかな茶屋まで、茶屋文化は江戸の人々の暮らしに深く根づいていました。本記事では、茶屋の起源から江戸前期の素朴な姿、そして中期以降に花開いた多彩な茶屋のかたちまでを、時代の流れとともに詳しくご紹介します。次回からは「風流茶屋」「見世茶屋」「芸者茶屋」など、江戸中期以降に生まれたバラエティ豊かな茶屋を一つひとつ掘り下げていくシリーズも予定。
『江戸甘味ものがたり』 江戸時代の甘味とおやつの変遷｜庶民の楽しみと嗜好品の歴史
江戸時代、甘味はただの「おやつ」ではなく、季節や身分、時代背景を映す文化のひとつでした。干し柿や甘酒から始まり、団子や落雁、みたらし団子や金平糖に至るまで──庶民の生活の中で、どのようにおやつが変化し、楽しみとして根付いていったのか。この記事では、江戸時代初期から後期にかけての「甘味と嗜好品の歴史」をたどりながら、当時の人々の暮らしと味覚の移り変わりを、少しだけ紐解いてみました。