江戸初期

江戸の茶屋文化

江戸遊郭文化の始まりと見世茶屋の役割|戦国の女性たちと茶屋文化

戦国の乱世を生き抜いた女性たちが、江戸初期の茶屋や遊郭文化の礎となっていたことをご存知ですか?『将軍』で描かれた家康と見世茶屋のやり取りのように、江戸初期の茶屋文化は、政治・外交・女性のサバイバルが交差する場でした。本記事では、江戸遊郭文化の源流と女性たちの役割を、歴史と文化の視点から深掘りします。
江戸時代の台所と調味料

江戸時代の調理スタイルの変化と調味料

江戸時代の初期から後期にかけて、庶民の台所はどのように変化したのか?かまどの形状、燃料、出汁や味付けの変化に加え、暮らしの中での煮炊きの役割や文化的な意味合いまでを、時代ごとにわかりやすく解説。素朴ながらも工夫に満ちた江戸の食文化をひも解きます。
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